近日，西貝關店事件引發廣泛關注，《人民日報》連續發表評論文章剖析事件背后的深層問題。一篇題為《人民日報再評西貝關店事件：危機面前，坦誠是最好的公關》的文章指出，預制菜雖是此次事件的導火索，但企業缺乏真誠態度才是核心矛盾。西貝董事長賈國龍曾多次表示“不懂公關”，這種自我辯解反而暴露了企業應對危機的認知偏差。文章強調，在公眾監督日益嚴格的今天，企業唯有以坦誠態度直面問題，才能贏得消費者信任。
事件發酵過程中，網絡輿論場呈現復雜態勢。此前，新浪微博賬號@羅永浩的十字路口與@西貝賈國龍因爭議言論被禁言，引發關于網絡言論邊界的討論。新浪微博CEO王高飛通過個人賬號建議，企業與公眾人物的爭論應通過正規媒體渠道進行，避免陷入無序對抗。與此同時，網經社發布報告揭示，部分自媒體賬號以“網絡測評”“輿論監督”為名，通過造謠、刪帖、簽約、收費等手段實施勒索，形成黑色產業鏈。這種“網絡黑嘴”現象不僅損害企業利益，更破壞了電商行業的信任基礎。
北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤教授在接受專訪時表示，西貝事件暴露出預制菜產業面臨的認知危機。他援引2024年3月國家市場監管總局等六部門聯合發布的《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》指出，新規首次明確預制菜定義，強調“不添加防腐劑”的核心標準，并從原料、工藝、貯運等環節建立全鏈條監管體系。洪濤認為，預制菜作為農村一二三產業融合的典型形態，既是農業現代化的重要方向，也是滿足消費升級需求的關鍵載體。數據顯示，2025年我國預制菜市場規模有望突破萬億元，但行業同質化競爭、標準體系不完善等問題仍待解決。
針對行業亂象，洪濤提出多項發展建議。他強調，預制菜產業需構建“農工商金文旅體健養”多主體協同機制，通過“鏈主制”向“分布式鏈式發展”轉型，實現全產業鏈數字化對接。在技術層面，應充分利用生物科技、新材料等創新手段，提升產品標準化水平。以廣東預制菜產業為例，當地通過將粵菜標準化與人才培養相結合，探索出可復制的產業模式。洪濤特別指出，新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的實施，為行業規范發展提供了重要依據，企業應嚴格遵守“不標注無添加”等規定，杜絕虛假宣傳。
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