為破解小餐飲經營者面臨的辦證難題與食品安全管理困境，元寶區市場監管部門近日推出一系列創新服務舉措，通過優化審批流程、強化標準指引，實現營商環境優化與食品安全保障的雙重突破。這些措施既解決了經營主體在許可申請、現場核查等環節的“摸不著門路”問題，也為散裝食品經營行為提供了可操作的規范指南。
在行政許可服務領域，監管部門創新采用“全流程代辦+靶向指導”模式。線上通過政務服務平臺重構辦事流程，將食品經營許可申請條件細化為32項具體指標，并配套制作圖文并茂的《申報材料清單》《現場核查要點圖解》等工具手冊。針對小餐飲場所面積小、設施簡單的特點，監管部門重新設計核查標準，將原有56項檢查內容精簡至28項核心指標，通過勾選式表單實現“一次核查、當場反饋”，審批時限較以往縮短60%。
針對散裝食品經營中的突出問題，監管部門編制了《散裝食品全流程管理規范》，將進貨查驗、貯存管理、銷售服務等6個環節拆解為24項具體操作標準。例如，在貯存環節明確要求“離地15厘米、離墻30厘米”，在銷售環節規定“必須使用防塵防蠅設施”，并通過流程圖、對比表等形式幫助經營者快速掌握關鍵控制點。某社區超市負責人表示：“按照清單逐項核對，現在員工都能規范操作，再也不用擔心被處罰了。”
這些改革舉措實施三個月來，元寶區新增小餐飲經營主體同比增長45%，食品經營許可一次性通過率提升至92%，散裝食品經營投訴量環比下降37%。監管部門負責人介紹，下一步將持續完善“智慧監管”平臺，通過二維碼溯源、AI巡查等技術手段，構建“事前指導、事中規范、事后追溯”的全鏈條管理體系。
