蜜雪集團近日公布的2025年業績報告顯示，公司在全球餐飲市場承壓的背景下實現逆勢增長，全年營收達335.6億元，同比增長35.2%；歸母凈利潤58.8億元，同比增長32.7%。這一成績不僅超出市場預期，更印證了其商業模式在行業變革期的韌性。截至2025年底，集團旗下蜜雪冰城、幸運咖、福鹿家三大品牌全球門店總數突破6萬家，覆蓋中國及13個海外市場，構建起龐大的消費網絡。
咖啡業務成為集團增長的新引擎。旗下現磨咖啡品牌幸運咖2025年全球門店數量突破萬家，躋身國內五大咖啡連鎖品牌之列。這一跨越標志著其從模式驗證階段進入壁壘構筑期。通過共享蜜雪集團覆蓋全球的供應鏈網絡，幸運咖從巴西、埃塞俄比亞直采阿拉比卡咖啡豆，2025年更簽訂40億元采購大單確保原料穩定。海南生產基地的咖啡烘焙線投產，年產能超2萬噸，實現從生豆到熟豆的全流程自主加工。倉儲物流方面，幸運咖納入蜜雪國內28個倉庫組成的配送體系，覆蓋33個省級行政區，有效降低加盟商運營成本。
產品升級與市場拓展雙輪驅動。幸運咖2025年推出果咖、風味奶咖等新品，定價集中在6-10元區間，形成"三鮮一現"（鮮豆、鮮奶、鮮果、現場制作）的產品原則。海外布局方面，品牌相繼進入馬來西亞、泰國市場。中國大區首席執行官潘國飛透露，2026年將放緩開店速度，聚焦單店營收增長，計劃通過原料升級、設備迭代等方式實現店均營業額雙位數增長。目前已在濟南、菏澤試點使用19天保質期的冷鏈鮮牛奶，北京等五座城市同步上新總部旗艦店特調咖啡。
多品牌協同戰略初見成效。集團通過并購鮮啤品牌福鹿家實現品類跨界，該品牌門店數從2025年初的270家激增至2026年2月的2000家。福鹿家與蜜雪在價格帶、運營模式上的高度契合，使其快速復制集團供應鏈優勢。三大品牌形成差異化布局：蜜雪冰城主打現制茶飲，幸運咖專注現磨咖啡，福鹿家深耕鮮啤市場，共同構建"全時段飲品消費場景"。這種戰略協同被業內視為開辟第二增長曲線的關鍵舉措。
IP價值化成為新的增長極。蜜雪集團通過與《西游記》、非遺唐三彩等文化IP聯名，打造鄭州等23個城市的旗艦店，將"雪王"形象從品牌符號升級為體驗經濟載體。2025年依托6萬家門店網絡開展的線上線下營銷活動，有效增強消費者情感連接。這種"產品+場景+IP"的立體化運營模式，正在重塑現制飲品行業的競爭維度。
支撐多品牌戰略的核心是十年構建的供應鏈體系。作為業內最早設立中央工廠的企業，蜜雪集團實現核心飲品食材100%自主生產，并通過數字化系統完成從農田到餐桌的全流程管控。2026年計劃在強化現有供應鏈基礎上，加快數智化應用，推動各品牌向"價值領先"轉型。這種"供應鏈筑基+數智化增效+IP驅動"的組合模式，正在為行業提供穿越周期的解決方案。
