在港股上市后的首個完整財年，綠茶集團（HK06831）交出了一份亮眼的成績單。財報顯示，公司2025年全年實現營業收入47.63億元，同比增長24.1%；經調整凈利潤達5.09億元，同比增長41.0%，凈利潤率提升至10.07%，較上年增加1.3個百分點。截至2025年底，綠茶集團全球門店總數達到609家，其中新開餐廳157家，擴張速度顯著。
盡管門店規模持續擴大，但同店銷售額表現卻呈現分化。2025年，綠茶集團整體同店銷售額下降0.8%，其中三線及以下城市下滑幅度達1.7%。對此，公司首席財務官商巍在業績說明會上解釋稱，這一現象主要受2023年至2024年集中下沉市場開店的影響。新店開業初期因僅提供堂食服務導致業績虛高，隨著運營回歸常態，翻臺率趨于合理水平。他強調，剔除短期擾動因素后，集團同店銷售實際保持穩定。
針對三線及以下城市業績壓力，商巍透露將通過優化外賣業務尋求突破。目前，該區域外賣收入占比顯著低于一二線城市，未來計劃加大資源投入以提升市場份額。"我們相信，隨著外賣服務覆蓋度提高，低線城市同店銷售額有望實現增長。"他表示。
外賣業務已成為綠茶集團重要的增長引擎。2025年，該板塊收入同比增長66.5%，占總營收比例從18.8%提升至25.3%。董事長王勤松指出，去年行業"外賣大戰"期間，平臺補貼與消費者需求雙重推動下，外賣業務迎來爆發式增長。但綠茶始終堅持以堂食體驗為核心，通過裝修升級與服務優化鞏固競爭優勢。"當外賣占比達到30%這一關鍵節點時，我們將重新評估增長策略。"王勤松透露，目前該業務仍有5%的增長空間。
成本管控方面，外賣業務擴張帶來相關開支同步上升。2025年，該板塊成本同比增長67.6%，占總營收比例從3.1%升至4.3%。商巍回應稱，綠茶外賣業務利潤率高于行業平均水平，且當前占比仍低于同行30%-40%的水平，短期內不存在增收不增利風險。
國際化布局方面，綠茶集團將加速東南亞市場滲透。目前境外門店達14家，其中9家位于中國香港。商巍表示，受限于香港市場容量，集團暫無新增計劃，2026年將重點在東南亞開設新店，目標是將境外門店總數擴充至30家。
針對行業關注的預制菜問題，商巍詳細闡述了綠茶的供應鏈模式。他強調，公司堅持"從產地到餐桌"的直供體系，通過三大環節保障品質：與國內頂級供應商建立戰略合作；依托冷鏈物流實現食材全程溫控；在廚房引入智能化設備確保工藝標準化。"這種模式既滿足了消費者對新鮮現炒的需求，又實現了規模擴張下的成本管控。"商巍認為，這代表了中餐供應鏈的進化方向。
