在近日舉辦的2026中國餐飲產業大會上，山東舜和酒店集團董事長任興本提出一個引人深思的觀點：人形機器人與具身智能技術已不再是餐飲行業的可選項，而是構建未來競爭力的核心基礎設施。這一論斷引發與會者廣泛討論，標志著餐飲業智能化轉型進入新階段。
作為行業先行者，舜和酒店集團已率先建成全國首個酒店餐飲業"人形機器人體驗中心"。該中心自運營以來，不僅成為展示前沿科技的窗口，更直接帶動了業務增長。數據顯示，日均接待酒店客戶超30人次，已吸引20余家同行實地考察，設備租賃與采購訂單呈現持續上升態勢。典型案例顯示，山東棗莊某食品企業一次性購入兩臺機器人，并計劃擴大采購規模用于全國渠道推廣。
任興本在主題演講中系統闡述了人機協作的三大發展趨勢。在人力資源重構方面，他指出行業將完成從"體力優先"到"腦力主導"的轉型，未來員工的核心價值將體現在需求預判、情感交互等維度，形成"機器人處理標準化流程，人類創造個性化體驗"的新型分工模式。
針對就業結構變革，這位管理者強調技術革新不會導致崗位減少，反而會催生人機協同師、智能設備運維師等新興職業。他形象地比喻："過去企業招聘的是'手腳'，未來需要的是'大腦'，這對從業者的數字素養提出更高要求。"
在經驗傳承領域，傳統烹飪技藝正通過數據建模實現數字化躍遷。任興本透露，集團已將多位名廚的操作參數轉化為可量化的數字資產，使"鍋氣"這類抽象概念具備標準化復制的可能。這種轉型不僅保留了餐飲文化精髓，更為規模化發展提供了技術支撐。
