2025年，哪座城市的居民在餐飲消費上最為“豪爽”？通過對13座GDP超萬億且已公布餐飲消費數據的城市進行梳理發現，上海、蘇州、重慶和煙臺四城的人均餐飲消費突破7000元大關，另有濟南、深圳、成都、廣州和北京五城人均消費超過6000元。其中，重慶以餐飲消費占社會消費品零售總額14.80%的比重，成為餐飲市場活躍度最高的城市。
從餐飲收入規模看，重慶以2470億元的總額領跑全國，成為唯一突破2000億元的城市。這一成績與其超3190萬的常住人口密切相關。上海則以人均7783元的消費額位居榜首，蘇州和重慶緊隨其后，分別達到7756元和7743元。煙臺雖餐飲收入僅495億元，但因人口規模較小，人均消費仍達7033元。大連成為榜單中的“墊底”城市，人均餐飲消費3185元，餐飲收入240億元，僅為重慶的十分之一。
在餐飲消費占比方面，重慶、成都、佛山和煙臺四城超過12%，其中重慶以14.80%的占比位居第一，成都以12.47%位列第二。佛山和煙臺分別以12.13%和12.16%緊隨其后。北京、杭州和武漢的占比則不足10%，顯示出餐飲消費在這些城市社會消費品零售總額中的權重相對較低。不過，專家指出，社會消費品零售總額僅反映消費品“零售”情況，并不能全面衡量消費需求，人均消費金額也僅能體現餐飲市場的整體強度。
杭州的餐飲市場表現尤為引人關注。2025年，杭州社會消費品零售總額達9499億元，距離萬億消費城市僅一步之遙，但其餐飲數據卻經歷了一場“修正風波”。根據杭州市商務局此前披露的信息，2024年杭州人均餐飲消費曾高達10546元，位居全國首位，餐飲消費占社零比重達16.9%，僅次于成都。然而，第五次全國經濟普查結果公布后，杭州對餐飲收入進行了大幅下調，從1331億元修正為669億元，數據明顯下滑。
盡管數據修正，杭州的餐飲“口碑”卻持續攀升。2025年杭州米其林指南收錄77家餐廳，其中近一半為杭幫菜；黑珍珠餐廳指南中，杭州有18家餐廳入選，位列全國第六；大眾點評必吃榜中，杭州以63家餐廳上榜，位居全國第十。杭幫菜餐廳在兩大榜單中占比超過60%，成為杭州餐飲市場的一大亮點。如何將這些美食資源轉化為實際的餐飲收入增長，將是杭州沖刺萬億消費城市的關鍵挑戰。
