中國連鎖咖啡品牌挪瓦咖啡近日宣布完成數億元C輪融資，投資方包括君聯資本、昇望基金、華映資本、挑戰者創投、源星資本及金沙江創投等知名機構。這筆融資被視為2025年中國餐飲行業規模最大的單筆投資，標志著資本對咖啡賽道持續增長的信心。
成立于2019年的挪瓦咖啡以“健康化”為切入點，推出控糖版生椰拿鐵、0乳糖A2拿鐵等差異化產品，精準切入年輕消費群體。截至2024年底，其全國門店數量突破1200家，而2025年迎來爆發式增長：1月門店數躍升至2000家，7月突破3000家，至12月全球門店總數已超過1萬家。這一擴張速度使其與瑞幸咖啡、庫迪咖啡及蜜雪冰城旗下幸運咖并列，成為國內第四個門店破萬的咖啡品牌。
支撐其高速擴張的核心在于輕資產運營模式。挪瓦咖啡通過與便利店、網吧、加油站等高頻消費場景合作，以“店中店”形式快速滲透市場。這種模式省去了獨立門店的租金、裝修及大部分人力成本，單店投入較傳統門店降低約60%。同時，品牌構建了覆蓋全國的15座倉配中心，并建成自動化咖啡烘焙工廠，使原料成本下降5%、人工成本降低40%，供應鏈效率顯著提升。
華映資本管理合伙人王維瑋指出，咖啡作為高復購率的消費品，其市場潛力遠未飽和。挪瓦咖啡通過創新的加盟模式與供應鏈優勢，在紅海市場中開辟出差異化路徑。挑戰者創投CEO周華則強調，挪瓦咖啡的萬店規模不僅驗證了賽道潛力，更證明了其將咖啡日常化、便捷化的商業模式可行性——通過簡化運營流程實現規模化與健康增長的平衡。
與傳統咖啡品牌“早八晚十”的營業時間不同，挪瓦咖啡是行業內首個主打24小時營業的連鎖品牌。這一策略直擊傳統門店模型中房租成本按24小時計算但營業時間有限的痛點，通過延長服務時段提升單店投資回報率。據內部數據，其夜間訂單占比已達總營收的15%，成為新的增長極。
本輪融資資金將用于產品研發、品牌升級、數字化運營及全球化布局。挪瓦咖啡透露，未來將加大在東南亞、中東等海外市場的拓展力度，同時深化供應鏈智能化改造，計劃在2026年前將自動化工廠產能提升至現有水平的3倍。
