近日，內蒙古西貝餐飲集團有限公司完成新一輪工商變更，新增五家投資方，注冊資本由約8990.3萬元增至約1.02億元，增幅達13%。此次變更涉及臺州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創企業管理中心（有限合伙）、杭州舟軒股權投資管理合伙企業（有限合伙）、自然人周澔宇及成都迅達光電有限公司，其中臺州新榮泰與呼和浩特集體共創均持股4.4209%，杭州舟軒持股2.2104%，周澔宇與成都迅達光電分別持股0.4421%和0.0884%。
公開資料顯示，臺州新榮泰投資有限公司實控人為張勇，其同時也是高端餐飲品牌新榮記的創始人。新榮記旗下擁有榮府宴、京季、芙蓉無雙等子品牌，業務覆蓋北京、上海、深圳等多地。此次入股西貝，被視為餐飲行業資源整合的又一案例。另一新增股東杭州舟軒的實控人胡曉明，曾擔任阿里合伙人及螞蟻集團CEO，其跨界投資餐飲領域引發市場關注。
股權結構調整前，北京西貝企業管理有限公司持有西貝集團40.5249%股份，賈國龍個人持股29.8909%。值得注意的是，北京西貝企業管理有限公司由賈國龍實際控股85%，其妻子張麗平持股15%。而新增的呼和浩特市集體共創企業管理中心（有限合伙）最終受益人同樣指向賈國龍，該企業成立于2025年12月30日，距此次工商變更僅隔數日。
近期，西貝餐飲集團因創始人賈國龍的公開言論多次登上熱搜。1月15日，賈國龍在朋友圈證實將關閉全國102家門店，占門店總數的30%。他承諾所有離職員工工資全額發放，顧客儲值卡可在其他門店繼續使用或隨時退款。對于已承接年夜飯的門店，西貝選擇延遲關閉以履行對顧客的承諾，直至完成最后一單服務。這一舉措在社交媒體引發廣泛討論，部分消費者對其負責任的態度表示認可。
回顧2024年，西貝曾因預制菜業務陷入輿論爭議。當時，羅永浩公開質疑其菜品質量，導致多地門店客流驟減，營業額大幅下滑。為應對危機，西貝陸續推出降價策略、發放消費優惠券，并為一線員工漲薪10%-15%。賈國龍此前接受采訪時坦言，疫情使其意識到資本的重要性，預制菜業務需要大規模生產降低成本，因此決定引入外部投資加速發展，但明確表示不會將該業務單獨拆分上市。
根據西貝官網信息，該品牌創立于1988年，總部位于內蒙古巴彥淖爾市。截至2025年，其在全國62個城市擁有近400家門店，員工總數約1.7萬人。2025年，西貝完成品牌升級，賈國龍重新出任集團CEO，并推動海外戰略落地——同年，西貝首家海外門店在洛杉磯開業，標志著其全球化布局正式啟動。此前，賈國龍曾透露上市計劃，稱希望通過三年發展于2026年完成IPO，但未披露具體融資規模及估值預期。
