“在家吃飯第一股”鍋圈近日發布2025年業績報告，數據顯示其全年營收達78.1億元，同比增長20.7%；凈利潤4.54億元，同比增幅達88.2%。核心經營利潤（非國際財務報告準則計量）為4.61億元，同比增長48.2%，展現出強勁的盈利能力。這一成績的取得，與其覆蓋全國的萬店級門店網絡密不可分。
截至2025年12月31日，鍋圈門店總數突破1.15萬家，較上年同期凈增1416家，其中加盟店占比高達99.9%。下沉市場仍是擴張重點，鄉鎮市場全年新增門店1004家，占新增門店總數的70.9%，門店總數達3010家，占總門店數的26%。針對鄉鎮消費特點，鍋圈在產品和陳列上實施差異化策略，精準匹配當地需求。董事長楊明超在年中曾表示，下沉市場的增長趨勢堅定了公司未來五年實現“新萬店”的信心。
在門店規模擴張的同時，鍋圈同步推進存量門店升級。2025年上半年，公司推出“24小時無人零售”模式，通過部署自助設備覆蓋夜宵、加班等非傳統營業時段。全年完成超3000家門店的智慧化改造，有效提升了單店運營效率。線下渠道深耕的同時，線上業務也取得突破。通過搭建多層級抖音賬號矩陣，門店抖音渠道GMV達14.9億元，同比增長75.3%。會員體系方面，注冊會員數量達6490萬，同比增長57.1%；會員預付卡預存金額約12億元，同比增長22.3%。
業績增長背后，鍋圈正加速向數智化轉型。2026年初，公司正式落地“鍋圈小炒”創新店型，首店于1月6日在鄭州試營業。該店型以智能炒菜機為核心，提供現制中餐和半成品菜，瞄準社區一日三餐場景。這一布局源于2025年8月對智能炒菜機企業熊喵智廚的戰略投資，為新業態提供了技術支撐。
更值得關注的是，鍋圈構建了基于AI零售大模型的智能決策系統。該系統通過分析全國超萬家門店的交易數據，動態調整區域門店SKU，結合天氣、節假日等因素預測銷量，優化供應鏈配送節奏。2026年1月，公司成立獨立AI事業部，標志著數智化能力建設進入系統化推進階段。據內部人士透露，AI技術已應用于前端個性化推薦、中端智能烹飪標準化、后端供應鏈優化等多個環節。
門店結構優化是另一戰略重點。2025年，大店調改成效初顯：鄭州藍堡灣店日均營業額較標準店增長269%，深圳壹方天地店增長200%。基于此，公司計劃2026年調改3000家大店，并新開3000家大店，目標將門店規模擴大至1.45萬家，同時將關店率控制在4%以下。董事長楊明超提出，要從70平方米小店向150平方米大店升級，最終打造400平方米的社區央廚。
不過，轉型之路并非坦途。餐寶典研究院院長汪洪棟指出，鄉鎮市場開大店的規模擴張模式仍需驗證，大店更適合作為旗艦店樹立品牌標桿。產業分析師張書樂則認為，下沉市場面臨即時零售和外賣平臺的激烈競爭，鍋圈的價格策略和滲透深度將經受考驗。智能炒菜機的口味還原度、消費者接受程度，以及與傳統餐飲的差異化競爭，仍是決定新業態能否規模化復制的關鍵因素。
