春節臨近,蘇州的年貨市場熱鬧非凡,其中“年魚”的采購尤為火爆。今年,本地水產市場呈現出明顯的兩極分化:青魚、草魚等傳統年魚供應充足,價格穩中有降,而鱖魚等高端品種則因養殖成本上升和供給減少,價格顯著上漲。
在姑蘇區的一家農貿市場內,水產攤位前人頭攢動,顧客絡繹不絕。經營水產批發多年的商戶顧先生表示,今年青魚和草魚的銷量特別好,價格平均在每斤8-9元,比去年下降了約25%。“銷量好的時候一天能賣450斤,差的時候也有100-200斤。”顧先生說,這些魚大部分供應給酒店和餐館,剩余的則賣給散客,中小規格的魚最受歡迎。他透露,今年貨源充足,產地直采降低了成本,使得普通年魚價格保持穩定甚至略有下降,這與往年節前漲價的情況形成了鮮明對比。
相比之下,鱖魚的價格則大幅上漲。由于養殖成本增加和供給偏緊,鱖魚的價格從去年的每斤41元漲到了70元,銷量明顯不如普通年魚。顧先生坦言,鱖魚的漲價讓不少顧客望而卻步,轉而選擇性價比更高的青魚和草魚。
正在挑選年魚的市民李女士表示,過年買魚講究實惠,青魚和草魚價格便宜,新鮮又放心,適合家庭食用。“家里三口人,買一條中等大小的魚剛好夠吃,價格實惠,吃起來也放心。”她說。不少留蘇過年的市民也表示,家庭用餐更注重新鮮和實惠,不會盲目追求高價水產,理性消費已成為主流。
對吃魚頗有研究的吳先生也表示,青魚和草魚性價比更高,更適合家庭日常食用。“鱖魚價格高,而且我不太會烹飪,不如青魚和草魚實惠。”他說。市場調查顯示,今年傳統年魚的整體上市量較去年同期明顯增加,水產批發市場提前對接多個魚類產區,貨源儲備充足,有效平抑了價格。
與青魚、草魚不同,鱖魚等高端品種因養殖成本上升和上市量減少,價格大幅走高,進一步推動了市民選擇性價比更高的傳統年魚。今年年魚市場既保留了“年年有魚”的傳統習俗,也體現了民生保障的溫度。普通年魚量足價穩,高端品種價格上漲,不同家庭按需選購,讓春節餐桌更有煙火氣,也讓市民過一個實惠、安心、有年味的新春佳節。






















