近日，餐飲行業龍頭企業海底撈（HK06862）宣布重大管理層調整，引發市場廣泛關注。公司董事會主席張勇重新出任首席執行官（CEO），形成創始人兼任兩大核心職務的治理架構。此次調整正值餐飲行業競爭加劇、企業尋求多元化突破的關鍵時期，海底撈正通過組織架構優化加速戰略轉型。
根據公告披露，原執行董事兼CEO茍軼群因配合公司戰略發展需要辭任相關職務，但將繼續在集團層面主導智能化轉型工作。這位自2000年加入公司的元老級管理者，曾先后擔任首席財務官、信息技術負責人等要職，在供應鏈管理和數字化轉型領域經驗豐富。與其同時卸任董事會職務的宋青、高潔兩位高管，也將分別轉向產品委員會和集團其他重要管理崗位。
值得關注的是，本次調整同步推進了執行董事團隊的年輕化進程。李娜娜、朱銀花等四位平均司齡近20年的資深管理者獲任新一屆執行董事，他們均來自一線運營和核心職能崗位。其中江蘇區域經理李娜娜自2005年加入公司，湖北重慶實習大區經理朱銀花則擁有17年門店管理經驗，產品管理部負責人焦德鳳和CEO秘書處秘書長朱軒宜的晉升，彰顯了公司對運營實操和戰略執行能力的重視。
財務數據顯示，2025年上半年海底撈面臨較大經營壓力，實現營業收入207.03億元，同比下降3.7%；凈利潤17.55億元，同比減少13.7%。核心指標翻臺率降至3.8次/天，較去年同期減少0.4次，各層級市場均呈現下滑態勢。公司將其歸因于餐飲市場競爭加劇和消費行為變遷帶來的挑戰。
在傳統業務承壓的背景下，創新業務成為新的增長引擎。外賣業務收入同比激增近60%至9.28億元，其中一人食場景的下飯火鍋菜貢獻超半數營收。多品牌戰略推進成效顯著，"紅石榴計劃"已孵化14個餐飲品牌，運營門店達126家。烤肉品牌"焰請烤肉鋪子"和其他創新業態實現收入5.97億元，同比暴漲227%。2025年11月，海底撈大排檔火鍋在廣州首開旗艦店后快速擴張，成為戰略轉型的新標桿。
回顧管理層更迭軌跡，2022年楊利娟接任CEO后主導的"啄木鳥計劃"，通過關閉低效門店和重建管理體系實現止血。2024年茍軼群上任后重點推進數字化轉型，設立創新委員會和數字化委員會，為多品牌發展奠定基礎。此次張勇回歸，被業界視為整合資源、提升運營效率的關鍵舉措。
廣東省食品安全保障促進會專家指出，在多品牌運營和全渠道拓展階段，創始人回歸有利于統籌資源分配和提升決策效率。當前海底撈面臨的核心挑戰在于，如何在保持火鍋主業競爭力的同時，實現外賣、加盟、新品牌等多元業務的協同發展，這需要突破傳統組織架構的局限，建立更靈活的跨部門協作機制。
