春回大地，萬物復蘇，福州市民迎來了一年一度的“春菜季”。隨著氣溫回升，香椿、春筍、蕨菜等時令蔬菜陸續上市，無論是商超貨架還是餐館菜單，處處洋溢著春天的氣息。這些“春日限定”美食不僅為市民餐桌增添了清新色彩，更掀起了一股消費熱潮。
在樸樸超市APP首頁，“春菜嘗鮮”專區格外醒目。薺菜、紅香椿等常見品種與面條菜、波葉海菜花等小眾野菜同臺亮相。通過冷鏈物流，這些原本生長在山野的時蔬，如今能快速送達市民手中。“今年嘗試了榆錢和鮮槐花，都是小時候在課本里讀過的。”家住鼓樓區的林小姐展示著購物車里的春菜，她計劃用榆錢復刻課文中的榆錢飯，“發朋友圈后，朋友們都說這是‘春天的儀式感’。”超市負責人表示，盡管小眾春菜價格偏高，但因其新鮮健康的特點，深受年輕消費者青睞，上線后迅速成為熱銷單品。
線下商超同樣充滿春意。永輝超市群眾路店的生鮮區專門設置了“春菜上市”陳列區，黃瓜花、甜筍、香椿等整齊擺放，翠綠的色澤吸引了不少市民駐足。“春天的蔬菜最鮮嫩，這是其他季節比不了的。”正在挑選菜薹的林阿姨說，涼拌蕨菜和清炒菜薹最近成了家中常備菜。隨著供應量增加，部分春菜價格有所回落，進一步激發了消費熱情。在塔頭生鮮市場，一位攤主表示，盡管香椿價格仍居高位，但老福州人“咬春”的熱情不減，他的攤位每天能賣出十斤左右。
春菜的流行也帶動了餐飲消費。回魏大排檔推出的“春季嘗鮮套餐”中，五花肉香菇春筍煲和藜蒿炒臘肉成為熱門選擇。“春筍吸飽了肉汁，脆嫩中帶著鮮香，每年春天都等著這一口。”食客陳先生對春筍煲贊不絕口。在田邊厝餐廳，一道簡單的香椿炒蛋成了明星菜品。“香椿的香氣獨特，越樸素的做法越能突出它的本味。”服務員介紹，這道菜近期點單率極高，常有顧客進門就問“還有香椿嗎”。“和朋友約好來吃春菜，錯過這個季節就要等明年了。”市民王女士笑著說，香椿炒蛋已成為她和朋友們春日的“保留節目”。
