在餐飲外賣市場亂象頻發的當下，品質與安全正成為消費者最迫切的需求。近日，京東旗下品質餐飲品牌七鮮小廚宣布啟動全國經營合伙人招募計劃，首批開放京津冀、長三角、珠三角三大核心區域，覆蓋北京、天津、上海、蘇州、杭州、廣州、深圳等重點城市。這一舉措標志著七鮮小廚從區域深耕邁向全國布局，以標準化供應鏈和透明化生產模式，為餐飲行業注入新的活力。
長期以來，外賣市場存在大量“幽靈外賣”——這些無實體門店、衛生條件堪憂的商家，以低價策略擠壓正規餐飲空間，導致食品安全問題頻發。七鮮小廚自成立以來，便以“民生廚房”為定位，通過“新鮮現炒、食材透明、后廚直播”三大核心舉措，構建起高標準食安體系。其10-20元的親民定價策略，不僅為消費者提供了高性價比選擇，更以良性競爭推動品質外賣替代低質供給。目前，該品牌已在北京開設30家門店，基本覆蓋五環內主要區域，日均訂單量穩定增長。
2025年12月下旬，七鮮小廚在北京推出“隨單贈送巧克力”回饋活動，引發消費者熱烈參與。活動期間，北京地區日訂單量突破2萬單，旺盛人氣還帶動周邊3公里范圍內其他品質餐廳的外賣單量整體增長近10%。這一現象表明，七鮮小廚不僅自身運營高效，更通過智能推薦系統成為優質“流量入口”，為合作餐廳帶來增量客源。這種“共贏模式”為其全國擴張奠定了堅實基礎。
根據全國招募計劃，七鮮小廚將與合伙人深度協作：品牌方提供成熟的供應鏈體系、智能廚房設備及統一的食安與運營管理標準；合伙人則負責場地選址與本地化運營。這種“輕資產、重標準”的合作模式，既能確保全國門店品質如一，又能靈活適應不同區域市場特點。首批招募城市包括廣州、深圳、上海、杭州等經濟活躍、消費需求旺盛的地區，計劃于2026年1月集中開業新店，并逐步完成國內一二線城市布局。
業內人士分析，七鮮小廚的擴張模式抓住了餐飲行業轉型升級的關鍵痛點——通過標準化解決食品安全問題，通過透明化建立消費者信任，通過規模化降低運營成本。其“民生廚房”定位與京東供應鏈優勢形成協同效應，有望在品質外賣賽道構建競爭壁壘。隨著全國合伙人計劃的推進，這間始于北京的餐飲品牌，正以科技賦能傳統行業，為消費者提供更安心、更實惠的用餐選擇。
