西貝餐飲集團近期迎來重大人事變動，創始人賈國龍正式卸任主品牌CEO職務，由曾擔任該職位的董俊義重新接棒，全面負責主品牌日常運營。與此同時，另一位資深管理者張忠其也回歸集團總部，協助推進改革舉措。此次調整雖未對外發布正式公告，但內部職責交接已順利完成，董俊義已以新身份投入管理工作。
董俊義與西貝的淵源可追溯至1992年。他從基層學徒起步，歷經店長、分部經理等崗位，逐步晉升至核心管理層，曾擔任首席運營官、總裁等要職，深度參與門店擴張與運營標準化建設。據內部員工透露，董俊義長期扎根一線，對門店運營細節和員工需求了如指掌，他的回歸被視為穩定團隊士氣的關鍵舉措。數據顯示，在其此前任職期間，西貝年銷售凈額突破20億元，大眾點評“五星門店”數量增長57%，全年接待顧客超3700萬人次。
與董俊義同步回歸的張忠其同樣擁有深厚的基層經驗。他從廚師長成長為分部負責人，精通菜品研發與成本控制。此次回歸后，他將與董俊義形成互補，重點推進門店運營優化與成本管控。據悉，兩人已著手實施降本措施，包括調整薪資發放節奏、優化人員配置等，以緩解企業當前的經營壓力。
此次人事調整的背景是西貝面臨的嚴峻挑戰。受預制菜爭議、消費市場波動等因素影響，集團今年1月關閉102家門店，總部人員縮減超六成，基層員工遭遇待崗或降薪，高管薪資也出現緩發。賈國龍曾公開表示，2025年9月至2026年3月期間，西貝累計虧損或超6億元。在此情況下，啟用熟悉企業運作的老將主持大局，被業內視為“穩根基、求突破”的重要策略。
盡管卸任主品牌CEO，賈國龍并未退出管理一線。他轉向戰略層面，主導集團整體布局，同時推動結構重組與新品牌孵化。近期，西貝在上海成立三家新公司，由核心管理層持股，通過品牌隔離探索增長新路徑。這一舉措被解讀為分散風險、培育第二增長曲線的嘗試。
業內分析指出，西貝此次調整的核心邏輯是回歸運營本質。董俊義與張忠其的組合既能穩定內部團隊，又能精準把握市場需求，通過優化門店模型、控制成本支出等方式，幫助企業渡過難關。目前，降本措施已逐步落地，但市場效果仍需觀察。這場人事變動不僅關乎西貝自身命運，也為餐飲行業應對困境提供了內部優化的參考樣本。
