平價餐飲市場再掀波瀾，一家以自助比薩為特色的連鎖品牌正式叩響港交所大門。1月16日，比格餐飲國際控股有限公司向港交所提交上市申請，中銀國際出任獨家保薦人。這家以人均消費不足80元切入市場的品牌，憑借"高性價比+社交化運營"策略，在競爭激烈的餐飲賽道中跑出加速度。
招股書披露，品牌創始人趙志強通過打造"網紅IP"實現差異化突圍。這位70后東北企業家在抖音等平臺保持高頻互動，對消費者建議"有求必應"，其標志性回應"我馬上（核）查一下"累計獲得超百萬次點贊。這種接地氣的運營方式，與品牌"不端著"的定位形成強烈共鳴，成功吸引家庭客群與年輕消費者。數據顯示，家庭用戶貢獻超40%營收，大學生群體占比達28%，成為核心消費主力。
在產品策略上，比格比薩構建了"低價不低質"的護城河。其自助菜單包含130-140個SKU，涵蓋經典意式比薩、現烤披薩、中西熱菜及網紅甜品，兒童套餐還配備專屬卡通餐具。價格體系采取梯度定價：成人79.99元、兒童49.99元、老人59.9元，這種精準定價策略使門店月均翻臺率達4.2次，遠超行業平均水平。
財務數據印證了其商業模式的有效性。2023-2024年，公司營收從9.44億元增至11.47億元，2025年前9個月更突破13.89億元，同比增幅超60%。利潤端同樣表現亮眼，同期凈利潤分別為4751.8萬元、4173.7萬元，2025年前三季度達5165.1萬元。門店擴張方面，截至2025年9月30日，全國門店數達342家，其中265家為直營店，單店投資回收期僅11個月，創下餐飲行業新紀錄。
盡管北方市場根基深厚——北京門店超80家，但南方市場拓展面臨嚴峻挑戰。華南市場已有尊寶比薩坐擁3000家門店，其48%顧客人均消費不足30元的外賣模式形成價格壁壘；而主打"意大利平民美食"的薩莉亞，在中國內地已開設近500家門店，2024-2025財年新增89家，重點布局一線城市。這些競爭對手在供應鏈效率、成本控制方面均具優勢，比格比薩的南下之路注定充滿變數。
根據擴張計劃，該公司擬到2028年新增610-790家門店，其中85%為直營店。資金需求驅動下，上市成為關鍵戰略選擇。招股書坦言，募集資金將用于供應鏈升級、數字化系統建設及新市場開拓。值得注意的是，其家族企業特征明顯，核心管理團隊中親屬占比超60%，這種組織架構在快速擴張期既可能形成決策效率優勢，也可能帶來治理風險。
