近日，內蒙古西貝餐飲集團有限公司（以下簡稱“西貝”）的工商信息出現重要變動。據天眼查數據顯示，3月10日，西貝完成了一次工商變更，新增股東林來嶸，注冊資本由原來的約1.02億元增至約1.04億元。這一變動引發了市場的廣泛關注。
林來嶸，作為眾興集團的創始人和大中礦業的實際控制人，在商界頗具影響力。2025年，他以95億元的財富成功登上胡潤全球富豪榜。值得注意的是，林來嶸與西貝的創始人、董事長賈國龍同為內蒙古巴彥淖爾市人，此次合作被視為老鄉間的強強聯合。
西貝成立于2017年10月，法定代表人為賈國龍，業務范圍涵蓋餐飲服務、食品生產、食品互聯網銷售以及餐飲管理等多個領域。根據最新的股東信息，西貝現由北京西貝企業管理有限公司、賈國龍以及新加入的林來嶸等共同持股。
回顧西貝的發展歷程，一個月前，公司剛剛完成了A輪融資，吸引了包括新榮記創始人張勇、前阿里合伙人胡曉明等在內的眾多資本青睞。此次融資后，西貝的注冊資本增加了約13%，盡管賈國龍的持股比例有所下降，但他仍牢牢掌握著公司的實際控制權。
然而，西貝近期也面臨著不小的挑戰。今年年初，賈國龍確認西貝將關閉全國102家門店，約占其門店總數的30%，涉及約4000名員工。面對市場和成本的雙重壓力，西貝決定啟動戰略收縮，進入一段調整期。賈國龍表示：“接下來的時間，我們會繼續拼，爭取活下去。只要我還在這兒，就和西貝在一起，和每一位顧客在一起。”
在經營壓力之下，西貝還采取了薪酬調整措施。3月6日，有媒體報道稱，西貝內部下發通知，除了最基層的服務員和后廚幫工外，門店的運營骨干力量幾乎全員被納入薪酬緩發計劃。據一位西貝店長透露，總部在2月初已通知門店管理層工資延遲發放，原本3月10日發放的2月份工資將延遲到3月底發放。店長和廚師長全部降薪30%，但這部分降薪并非完全扣除，如果下個月門店能夠環比上月減虧，這部分將以獎金的形式發放。
盡管面臨諸多困難，西貝并未放棄創新和發展。目前，西貝總部仍在主導菜品創新，希望通過新菜品進一步提高客流量。據透露，3月將上線香椿莜面等引流新品，同時嚴控品控與成本，門店還將進一步減虧直至盈利。
