在2026人形機器人生態大會的現場，一家特別的咖啡快閃店吸引了眾多目光——由挪瓦咖啡與擎朗智能聯手打造的機器人咖啡服務，讓參觀者們體驗到了未來咖啡消費的新奇與便捷。排隊等待品嘗“賽博咖啡”的人流，甚至超過了圍觀其他表演性機器人的觀眾，成為展館內一道獨特的風景線。
挪瓦咖啡此次與擎朗智能的合作，不僅是一次跨界嘗試，更是其在全鏈路智能化布局中的重要一步。作為一家以技術驅動的連鎖咖啡品牌，挪瓦咖啡早已將數字化系統深度融入供應鏈、運營管理和產品創新等核心環節。通過AI技術打通數據鏈路，優化經營決策，提升整體運營效率，挪瓦咖啡形成了一套“數字化打基礎、AI智能提效”的完整閉環。
在大會現場，其他機器人或跳舞或跑步，展示著各自的性能參數，但真正在真實生活場景中“打工”的機器人卻并不多見。挪瓦咖啡的機器人咖啡快閃店，讓參觀者們近距離感受到了未來咖啡服務的魅力。工作人員忙碌地操作著機器人，一邊安撫著排隊的觀眾：“別急，一個一個來，都有份。”
挪瓦咖啡的數字化布局并非一蹴而就。依托創始團隊自帶的互聯網基因，挪瓦咖啡從創立之初就著手搭建覆蓋全業務鏈路的數字化底層系統。這一系統實現了門店統一收單、原材料集中采購等功能，大幅提升了采銷效率與供應鏈議價能力。在門店數快速突破萬家的背景下，這一系統讓加盟商在原料成本上占據了顯著優勢。
據第三方餐飲行業數據服務平臺窄門餐眼發布的“2025年全球連鎖餐飲品牌門店數TOP100排行榜”顯示，挪瓦咖啡以超萬家門店的數量位列咖啡行業第四，穩居全球TOP5。這一成績的取得，離不開挪瓦咖啡在數字化和智能化方面的持續投入。
挪瓦咖啡自主搭建的智慧運營系統，整合了巡店、訂貨、排班、營銷、數據分析等多項功能，實現了運營流程的自動化與管理標準化。依托這一系統，一名運營人員即可高效管理上百家門店，無需增加人力成本即可提升響應速度，穩定服務品質。對于加盟商而言，數字化帶來的收益更為直觀：新店外賣上線周期大幅縮短，進銷存智能預警有效避免了旺季缺貨和原料損耗，正在規劃推進的商圈分析與科學選址則更好保障了單店盈利空間。
在數字化基礎之上，AI技術的深度應用為挪瓦咖啡的門店生意增長打開了更大空間。通過AI算法對社交媒體平臺進行大數據挖掘與分析，挪瓦咖啡能夠實時捕捉用戶口味偏好與市場趨勢，讓產品研發更貼合消費需求。在運營端，AI將基礎數字化能力升級為智能決策能力，通過大數據分析不同區域消費習慣、智能預測銷量、優化外賣平臺流量分發，助力門店實現精細化運營。在生產工藝端，AI賦能的全自動烘焙工廠與數字化品控系統則保證了咖啡風味的穩定一致，并支持海外市場的個性化口味定制。
此次與擎朗智能的合作，是挪瓦咖啡在AI與實體消費場景結合方面的重要探索。人形機器人未來如果能夠輔助門店服務與制作環節，將進一步提升運營效率和服務標準，為加盟商帶來更長效的降本增效收益。擎朗智能作為全球商用服務機器人出貨量第一的企業，已在60多個國家和地區部署了超10萬臺機器人。此次與挪瓦咖啡的合作，無疑是“咖啡連鎖第一技術力+商用機器人全球第一”的頂級組合。
從數字化打好經營根基到AI智能化放大增長效能，再到全產業供應鏈的實現，挪瓦咖啡正逐步將利潤空間釋放到加盟商的實際生意中。這不僅讓加盟商擁有了更高的增收盈利空間，也實現了公司與合作伙伴的共贏。
