近日，北京西貝小牛餐飲管理有限公司發生重要工商變更，馬燕不再擔任法定代表人、董事及經理職務，改由賈國龍接任。這一變動引發市場關注，尤其是在西貝餐飲集團近期面臨多重挑戰的背景下。
北京西貝小牛餐飲管理有限公司成立于2024年10月，注冊資本300萬元，業務范圍涵蓋餐飲管理、企業管理及食品銷售等領域。該公司由內蒙古西貝餐飲集團有限公司與內蒙古賈國龍功夫菜食品銷售有限公司共同持股。賈國龍不僅是內蒙古西貝餐飲集團的法定代表人、董事長及受益所有人，還持有該公司26.1644%的股份。
自2025年9月西貝與羅永浩因“預制菜”問題引發爭議以來，賈國龍一直處于輿論中心。盡管人民日報近期發表“三評”文章后，雙方爭論逐漸平息，但西貝仍面臨經營壓力。賈國龍在1月25日接受采訪時坦言，自己不適合打造個人IP，并表示更愿意回歸一線，專注于食材選擇和菜品研發。
據賈國龍透露，西貝預計在2025年9月至2026年3月期間累計虧損將超過6億元。為應對困境，公司計劃在一季度關閉全國102家門店，約占門店總數的30%。
在關鍵時刻，西貝獲得了外部支持。臺州菜新榮記創始人張勇及螞蟻金服前總裁胡曉明通過旗下投資機構向西貝注資。天眼查數據顯示，1月20日，內蒙古西貝餐飲集團有限公司完成工商變更，新增臺州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創企業管理中心（有限合伙）及杭州舟軒股權投資管理合伙企業（有限合伙）等股東。公司注冊資本從約8990.3萬元增至約1.02億元，增幅約13%。
此次引入的新股東中，臺州新榮泰投資有限公司和呼和浩特市集體共創企業管理中心分別持股4.4209%，認繳出資額均為449.5145萬元。杭州舟軒股權投資管理合伙企業持股2.2104%，認繳出資額224.7572萬元。成都迅達光電有限公司持股0.084%，自然人周澍宇持股0.4421%。
臺州新榮泰投資有限公司是新榮記旗下的投資基金，由創始人張勇全資持有。杭州舟軒股權投資則是螞蟻金服前總裁胡曉明主導的投資機構，他擔任執行事務合伙人并持有97%的股份。
在股權結構中，賈國龍仍為內蒙古西貝餐飲集團的實際控制人，直接持股26.1644%，認繳出資額超2660萬元。北京西貝企業管理有限公司作為原大股東，持股35.7946%，出資超3639萬元。該公司法定代表人同樣為賈國龍，其持股85%，其余15%由妻子張麗平持有。
賈國龍曾在2023年新年賀詞中提出，西貝計劃在2026年完成IPO上市。然而，在經歷預制菜風波后，公司尚未公布新的上市進展。
